Quelques madeleines

- Les petits beurre de ma grande tante, la sœur de mon grand-père, qui les enfermait dans une boîte en fer au fond de son buffet, ce qui ne les empêchaient pas de prendre un peu d'humidité. Le dimanche, après la messe, elle m'en offrait chaque fois. Aujourd'hui encore, je les aime un peu mous.

- La pâte de coings de mon père, à l'automne, où l'on retrouvait de petits morceaux un peu plus durs. J'ai eu le recette par l'intermédiaire de mon frère, mais finis les morceaux. Je réessayerai cette année.

- Les bugnes de ma tante, ma seconde mère, qui en faisait de pleins plats qu'elle mettait à conserver sur les marches du grenier. J'y avais droit chaque matin, en partant à l'école. Depuis, j'aime la fleur d'oranger.

- Les gâteaux de semoule de ma mère, le mercredi, pour le goûter de l'après-midi. Avec des raisins de Corinthe. La fille des voisins était toujours là : elle lui apprenait à tricoter.