Deux jours ailleurs (2)

Suite, le mercredi,  du circuit dans le Pilat :

Les crêtes et le panorama, côté Loire et côté Rhône,  depuis le relai de télévision :

Les brebis entretiennent le site

Tout ça donne soif : arrêt à La Jasserie (commune de La Valla-en-Gier, Loire)

 L'endroit est une vaste prairie qui culmine à 1308 m et se développe en amphithéâtre au pied du crêt de la Perdrix (1 431 m), point culminant du massif du Pilat. Une bâtisse en pierre coiffée d'un clocher faisant office de ferme-auberge est implantée en son centre. Par extension, cette construction elle-même est désormais communément appelée La Jasserie. À côté de celle-ci, se trouve la fontaine de Pilate, qui matérialise la source de la rivière Gier, affluent du Rhône.

Une jasserie est une petite habitation en pierre de taille, soit au toit de chaume couvert de seigle ou de genêt consolidé par du fil de fer quadrillé, soit au toit de tuiles rouges. Au rez-de-chaussée se trouvait l'étable, l'unique pièce d'habitation et la cave ou étaient affinées les fourmes. Au-dessus se trouvait le lieu où l'on serrait fourrage : la fenière. Très souvent la construction de ce type de bâtiment se faisait en aval d'une source, de façon à mettre en œuvre un système ingénieux. La source était canalisée et divisée en deux : une partie de l'eau traversait l'étable afin d'évacuer le purin des bêtes, l'autre partie s'écoulait dans la cave, afin de créer une hygrométrie suffisante pour l'affinage des fromages.

La Jasserie était auparavant dénommée Grange du Pilat. Depuis des siècles, la bâtisse sert de ferme et de refuge aux voyageurs traversant le Pilat. Jean-Jacques Rousseau y a notamment fait étape en 1769. La Jasserie dispose d'un clocher que l'on faisait autrefois fonctionner pour guider les voyageurs par temps brumeux. La cloche qui l'équipe a été baptisée la Marie Jeanne. La route d'accès, telle que l'on la connait aujourd'hui, a été réalisée suivant la volonté du baron de Rochetaillée, longtemps propriétaire du lieu.