Du ligérien dans le texte

Deux expressions couramment employées dans la Loire (du moins à mon époque) :

- De quelqu'un qui se plaint constamment de sa santé, on dit : "Il est comme la poule blanche."

- De quelqu'un qui se promène les mains dans le dos, on dit : "Il a marié toutes ses filles."

Si je peux comprendre la seconde, la première m'échappe totalement. Quelqu'un a une idée ?